Beaucoup de gens pensent que le sirop d’érable ne doit être utilisé que sur les crêpes ou les gaufres, mais la vérité est que cette substance peut être utilisée dans une variété de recettes sucrées et salées. Dans ce billet de blog, nous allons explorer quelques-unes des différentes façons dont vous pouvez utiliser le sirop d’érable dans votre cuisine.
Sommaire
Le glaçage pour les viandes et les légumes
Le sirop d’érable peut être utilisé dans le glaçage des viandes et les légumes comme touche finale. C’est une excellente façon d’ajouter un peu de douceur sans ajouter beaucoup de liquide. Le glaçage se fait juste avant de mettre les aliments au four ou sur le gril :
- Badigeonnez ou versez le glaçage sur les aliments ;
- Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes avant de les servir.
Le sirop d’érable a une faible température de gélatinisation, ce qui signifie qu’il ne se transforme pas en solide lorsqu’il est chauffé. Il est donc idéal pour les glaçages qui doivent être cuits à haute température (comme le poulet rôti sous le gril). Pour votre rectte de poulet rôti, procurez-vous votre sirop d’érable sur lestresorsderable.com.
Les sauces, les marinades et le vinaigrette balsamique
Le sirop d’érable peut également être utilisé de manière efficace dans certains plats salés. Il s’agit des sauces, des marinades et le vinaigrette balsamique.
- Les sauces et les marinades : essayez de le combiner avec de la moutarde pour obtenir une vinaigrette sucrée et acidulée, ou utilisez-le comme base pour une sauce barbecue.
- La vinaigrette balsamique : cette vinaigrette se marie bien avec les salades contenant des fruits ou des noix, comme la vinaigrette aux framboises ou la vinaigrette aux poires. Le sirop d’érable peut également être utilisé dans la partie liquide des vinaigrettes afin qu’elles n’aient pas besoin d’autant d’huile ou de vinaigre pour équilibrer le profil de saveur.
Le sirop d’érable est une bonne source de manganèse et de zinc. Ces éléments aident à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les infections. Ils jouent également un rôle important dans le maintien de la santé des os, du cartilage, du tissu conjonctif, des vaisseaux sanguins et de la peau.
Les friandises sucrées
Le sirop d’érable peut aussi être utilisé pour rendre les friandises encore plus sucrées. En ajoutant quelques cuillères à soupe à votre recette de biscuits ou de gâteaux, vous donnerez aux desserts une dimension supplémentaire de saveur. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez essayer de faire du bacon confit en utilisant du sirop d’érable. Le sirop d’érable peut également être utilisé comme garniture pour la crème glacée ou mélangé au yaourt pour une collation saine et délicieuse.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons d’utiliser le sirop d’érable au-delà du simple fait de le verser sur des crêpes. Alors la prochaine fois que vous serez dans la cuisine, n’ayez pas peur d’expérimenter avec cet ingrédient polyvalent. Qui sait à quelle délicieuse création vous aboutirez ?
