Comment savoir avec quel plat s’associe quel vin ? 

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Les activités professionnelles dans l’hôtellerie et la restauration nécessitent grandement des connaissances et compétences en termes de vin. Si un diplôme d’œnologie nécessite une formation initiale et continue, il est possible de choisir quelque chose de courte durée pour obtenir une certification professionnelle. Souvent, il n’est pas question de changer de métier, mais de faire une spécialisation qui améliore son insertion professionnelle

Acquérir de nouvelles compétences sur une courte durée 

Différence entre connaissance et compétences

« Ma grand-mère n’a jamais suivi de cours de cuisine ! » On n’a pas besoin de suivre une formation pour avoir des connaissances. Mais les compétences et l’aptitude à exercer un métier nécessitent d’acquérir des compétences. Un demandeur d’emploi doit avoir suivi une formation reconnue pour prétendre à un poste sur pôle emploi

Les formations diplômantes WSET

La liste des formations wset sur ce site permet de savoir qu’il y a plusieurs modules de formation à suivre pour maîtriser totalement les associations des vins avec les mets. La carrière professionnelle peut être boostée en fin de formation, grâce à l’acquisition de nouvelles compétences dans le secteur d’activité. C’est donc un plus si vous avez déjà une licence pro, un BEP ou un BTS. 

Rechercher une formation en ligne

Une aptitude professionnelle n’est pas forcément acquise dans un centre de formation continue comme les établissements universitaires. Vous pouvez facilement développer vos compétences et accéder à une formation à distance. C’est une méthode qui permet de répondre à des besoins spécifiques, comme la nécessité de se perfectionner tout en continuant la vie professionnelle

Une évolution professionnelle et une meilleure employabilité 

Quels acquis professionnels pour suivre un WSET

Dans la vie active, si vous avez une activité professionnelle qui se rapporte à l’hôtellerie ou la restauration, suivre un type de formation comme le wset vous permet d’augmenter votre niveau de qualification. Obtenir un diplôme n’est pas suffisant, car il faut acquérir des connaissances pour se spécialiser dans certains domaines. Si vous êtes un serveur, et que vous voulez avoir l’habilitation pour conseiller le vin à choisir selon le menu, vous pouvez suivre une formation de courte durée

La formation professionnelle pour savoir accorder les mets et les vins

Pour acquérir des connaissances sur l’association du vin avec les mets, vous pouvez accéder à la formation de type WSET. C’est le diminutif de Wine and Spirit Education Trust. Ce sont plusieurs types de formations axées autour du thème de l’œnologie et des spiritueux. 

Quel est le métier visé quand on fait un wset ? 

Le rapport entre emploi-formation n’est pas forcément logique. Les connaissances en œnologie peuvent servir dans d’autres spécialisations. Une personne spécialisée en comptabilité et gestion doit acquérir des connaissances dans le vin, s’il veut envoyer un dossier de candidature dans une entreprise qui s’occupe des produits de la vigne. Un développeur d’application certifié doit connaître les besoins spécifiques des buveurs de vin s’il veut faire un logiciel pour aider à accorder les mets avec la boisson. 

Se spécialiser dans le vin et l’œnologie 

Le type de formation à suivre

Obtenir un diplôme n’est parfois par suffisant pour devenir un praticien expérimenté dans l’accord des vins et des mets. Compléter la formation que vous avez suivie dans un centre de formation continue permet de renforcer votre aptitude professionnelle et booster votre carrière. Obtenir un diplôme reconnu par l’état ou suivre une formation dans un établissement certifié permet de développer des compétences et donne des habilitations à exercer un métier précis

Combien de wset jusqu’à la fin de formation ?

En tout, il y a plus d’une dizaine de wset, dont le prix et la durée varient selon la difficulté et le niveau. Par exemple, pour la formation à distance de niveau iii, il y a cent heures de cours pour 665 euros, tandis que pour le niveau i, il suffit de sept heures et 215 euros. Notez que vous pouvez aussi suivre une formation sur le saké et sur les spiritueux. Voici quelques exemples : 

  • wset niveau 1 en présentiel : 234 euros, 7 heures
  • wset spirit niveau 2 : 650 euros, 14 heures
  • wset niveau 3 en saké : 858 euros, 21 heures

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