L’aquarium

Le pan bagnat

Le seul, le véritable, l’inégalable sandwich niçois: le pan bagnat! Toute comme sa cousine la salade, le pan bagnat est non seulement une grande spécialité de Nice mais il est (comme sa cousine la salade aussi!) victime de son succès et est très souvent malmené, revisité et agrémenté d’ingrédients qui n’ont absolument rien à faire […] Read more…

Riz sauté au crabe

Après avoir réalisé un bami et un mélange apéro pour mon test de la box Kitchen Trotter spéciale Indonésie, j’ai décidé de réaliser un riz sauté au crabe. En effet, la pâte de crevettes présente dans la box était une belle occasion de la faire découvrir. Même si elle peut surprendre par son odeur, ce serait […] Read more…

Battle food #19 Moules au curry rouge et lait de coco

Aujourd’hui, c’est battle food! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore le principe de la battle food, vous avez l’explication ici. Ce mois-ci, c’est Julie de Jujube en cuisine qui a choisi le thème… Et quel thème!! La noix de coco! J’adore ça! Sucrée ou salée, peu importe! J’ai choisi une version salée […] Read more…

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Dorade à la provençale

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Ingrédients

2 dorades royales vidées et écaillées

2 kg de pommes de terre

1 oignon

2 gousses d’ail

3 tomates

1 petit verre de vin blanc sec

Huile d’olive

1 citron jaune

Herbes provençales

Sel, poivre

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Tarte au saumon fumé

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Ingrédients:

200 g de saumon fumé coupé en dés (si possible, un pavé de saumon fumé coupé en dés, si vous ne trouvez pas de pavé, prenez des tranches)

une pâte brisée

3 oeufs

25 cl de crème liquide

10 cl de lait

emmental râpé

sel, poivre et une pincée de curry en poudre

un peu de chapelure

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Brochettes de crevettes au citron vert et ail

 Ingrédients: 16 grosses crevettes crues 2 gousses d’ail écrasées le jus et le zeste d’un citron vert 1 pincée de piment de cayenne 2 pincées de curry 1 c. à soupe d’huile d’olive fleur de sel 4 piques à brochettes Mettez tous les ingrédients sauf la fleur de sel dans un saladier et mélangez. Recouvrez […] Read more…

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